平均寿命比日本人更长寿7年!教授:长寿好食是它

2020-07-08浏览量711 收藏量486 190热度

柠檬虽然酸味浓厚,难以作为饭后水果直接食用,但在各种料理中却时常能有提味、添香的效果。此外,柠檬本身的健康功效,更是为人称道,日本有一盛产柠檬的「柠檬之岛」,岛上居民寿命比起日本全国平均年龄高出7岁,血压、骨质密度等健康状况也相较更为良好。究竟柠檬有什幺好处,能够帮助长寿呢?
经常吃柠檬的「柠檬之岛」居民,比日本人平均寿命更长寿
日本广岛县自古以来就盛产柠檬,而其中位于濑户内海的大崎上岛有「柠檬之岛」的称呼,不仅仅是盛产柠檬,柠檬更是岛民日常饮食中的一部份。大崎上岛居民平均寿命80岁,比全日本的平均要高出7岁。除此之外,岛民的骨质密度也高于全国平均,骨质疏鬆症罹患率与血压值也较低。
日本广岛大学保健福祉学部理学疗法学科教授饭田忠行,也因此特地进行过调查,发现岛上居民和其他日本民众有一处不同:平均每5天会吃1颗柠檬,比起日本全国平均的每年吃5颗要高出15倍以上。
由于柠檬酸味非常强,较难直接食用,岛民们平常都会製成柠檬汁,或是作为调味料使用,例如在酱油等调味料中加入柠檬汁,或者是直接将柠檬磨碎入菜,也有岛民会直接用带皮柠檬切片,放入火锅中和起司、牛奶一同一起煮。

虽然未敢断言柠檬和岛民长寿之间存在必然关係,但饭田忠行认为,柠檬酸的螯合作用能帮助维持血中钙质浓度、柠檬多酚能帮助降血压,可能是让岛民长寿的因素之一。日本静冈县立大学教授横越英彦也曾进行过一项研究,让实验小鼠同时摄取牛奶和柠檬汁,发现可能大幅增加钙质吸收率30%。
日本国立循环器病研究中心循环器病情报服务网站也指出,高血压可能会损伤心脏、血管以及其他脏器,可能会造成心脏肥大、脑中风、心脏衰竭、狭心症、心肌梗塞、肾衰竭、动脉瘤等可能致死的严重疾病;更有台湾医师指出,骨质疏鬆症造成骨折而死亡的风险,甚至比癌症要来得高。
柠檬这样吃摄取最多营养
而由于柠檬中的圣草次苷等健康成分在柠檬皮处含量较丰富,建议带皮一起吃会更为健康,饭田忠行也推荐,将柠檬切片、泡在蜂蜜中一晚,让柠檬皮渐渐软化,就能容易入口,也可以製成蜂蜜柠檬水饮用。不过由于蜂蜜糖份高、容易蛀牙,建议适量饮用,一天最多建议吃2颗份的柠檬就好。

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